牛乳は栄養食品か？

牛乳というと、カルシウム等の栄養がとれるということで健康の為にも飲まれておられる方々は多いてあろう。

もちろん味が好きとか嗜好品として好きだから飲むというのならいいのだが、ただ、栄養をとろうという目的で飲んでいる方々には残念ながら期待に応えられない可能性が高いということをご存じだろうか？

人間は、乳児の頃は母親の母乳で育つ必要があるからラクターゼ酵素を生成するけど、年齢が増すにつれてラクターゼの分泌量が徐々に減少していく。そしてラクトース（乳糖）を分解出来なくなる。

つまり消化出来ない。

ただし、北欧人は例外的に大人になってもラクターゼが生成出来るそう。

消化出来ないだけでなく、酵素（ラクターゼ）が分泌されない状態で、ラクトース（乳糖）を含んだ乳製品を摂取することにより下痢を起こす場合も多いのである。